Лучшие кафе и рестораны Бали: 13 топовых мест

Чаще всего лучшие рестораны Бали можно найти в популярных туристических районах, где находятся элитные отели. Поэтому больше всего уголков для гастрономических удовольствий находится в Убуде, Семиньяке, Нуса Дуа, Улувату. В последнее время и в Чангу открывается все больше изысканных ресторанов. Но все перечисленные ниже рестораны можно посетить, не проживая в конкретном отеле.

Важно: обращайте внимание, что все цены на меню, которые вы встретите в ресторанах, указаны без учета налогов и услуг. Сверху добавляйте около 20%.

Depositphotos

Koral Restaurant, The Apurva Kempinski Bali, Нуса Дуа

Как насчет трапезы прямо в аквариуме? Ресторан Koral предлагает невероятный опыт - ужин в окружении подводного мира. Вы сможете наблюдать за скатами манта, множеством видов рыб и даже небольшими акулами! Блюда здесь также на высоте, ведь кухней руководит французский шеф-повар, отмеченный звездой Мишлен.

Только представьте: пока вы ужинаете, мимо проплывает дайвер, приветствующий гостей. Koral отлично подойдет для романтического ужина, предложение руки и сердца или дня рождения.

Особой популярностью пользуются шесть столиков, расположенных в стеклянном туннеле внутри аквариума. Учитывайте, что эти места бронируются заранее, особенно на вечер, и может потребоваться заказ напитков к дегустационному меню.

Если столики в тоннеле заняты, основной зал ресторана, примыкающий к аквариуму, также предлагает волшебный вид. Попробуйте изысканные закуски, например, икру на кокосовом желе с картофельными чуррос. Или продегустируйте лобстера с грибами шиитаке, телятину стриплойн с черным трюфелем. Завершите ужин бананово-петрушечным десертом с миндалем.

• Примерные цены: гастроменю - около $100 на человека. Меню Zen из 8 блюд - около $170. Вина - дополнительно $60 на человека.
• Расположение: в 5-звездочном отеле The Apurva Kempinski Bali, Нуса Дуа.

Koral Restaurant, The Apurva Kempinski Bali

Syrco BASÈ, Убуд

Один из лучших ресторанов высокой кухни в Убуде. Он открылся пару лет назад, а его шеф-повар ранее был удостоен двух звезд Мишлен за свою работу в Нидерландах. Хотя система Мишлен не оценивает рестораны в Индонезии, уровень кухни здесь действительно очень высокий.

Отличительная черта ресторана - только локальные продукты Бали. Рядом с рестораном разбит сад, где выращивают овощи, травы и специи. В меню используются местные морепродукты. Многие блюда основаны на традиционных индонезийских и балийских вкусах, представленных в современной интерпретации. Например, острые соусы, такие как Самбал Дабу Дабу или Урап, адаптированы так, чтобы их могли попробовать туристы, не привыкшие к жгучей остроте. В ресторане есть два основных варианта: дегустационное меню из 8 блюд или более эксклюзивный 17-блюдный сет "Ku". Если выберете второй вариант, вы сможете понаблюдать за работой шеф-повара.

• Примерные цены: стоимость 8 "моментов" - около $110 (17-блюдный сет "Ku" - $140), напитки оплачиваются отдельно.
• Расположение: 10 минут на такси к северу от центра Убуда.

Syrco BASÈ

Locavore NXT, Убуд

Ваш ужин пройдет в красивом здании, окруженном волшебными садами. Но главное, все, что поспело в этой зелени, подается гостям на стол. Все ингредиенты в Locavore NXT исключительно местного происхождения. Этот ресторан - целое культурное путешествие.

Первое знакомство начинается в барной зоне, в центре которой растет большое банановое дерево. К дегустационному сету подают 9 различных напитков. Ужин проходит в нескольких разных залах. Блюда очень оригинальны.

Попробуйте ужин из 20 блюд! Вам предложат наушники с музыкой и рассказом, чтобы настроиться на предстоящий вечер. После первого блюда "Into the Wild" и напитка, вас проведут вниз лестнице в подземное помещение с "грибной комнатой". В этом зале, похожем на музей, угощают странным блюдом с названием "уродливые грибы", которое нужно самостоятельно достать из подсвеченного террариума.

Затем ужин продолжится в основном зале. Отведайте лапшу из кассавы с морским ежом, рыбу в листе булун боан, выдержанный портвейн с кассавой, кашу из риса коджи, тартар из сырой ягнятины, - несмотря на первоначальные опасения, очень вкусный шедевр.

Во время ужина вам проведут экскурсию по кухне. Кстати, если после сытного ужина вы не захотите никуда ехать, можно остановиться в одной из предложенных "хижин".

• Примерные цены: стоимость полного дегустационного сета: около $120 на человека без учета налогов без напитков.
• Расположение: 15 минут на авто к югу от центра Убуда.

Locavore NXT

Mozaic, Убуд

Этот ресторан - легенда, он уже 25 лет остается символом кулинарного мастерства Бали. Это был первый ресторан высокой кухни, открывшийся в Убуде. Обеденный зал со стеклянными стенами создает ощущение, будто вы сидите на открытом воздухе. Ресторан состоит из нескольких зон: Tipple Room для неформальных ужинов по меню а-ля карт, уединенной беседки в саду и открытой кухни, где можно наблюдать за приготовлением блюд.

Dining Room - изысканно оформленный зал со стеклянными стенами, откуда открывается вид на зеленеющие сады. В саду есть большая зона барбекю, где шеф-повара готовят утиную грудку сухого вызревания - это фирменное блюдо ресторана.

Тут подают конфи из форели с болгарским перцем и обжаренную фуа-гра. Уникальная деталь ужина в Mozaic - это поднос с травами, фруктами, овощами и орехами, который ставят на ваш стол.

• Примерные цены: 6 блюд: - $85.
• Расположение: Кампухан, недалеко от центра Убуда.

Mozaic

Apéritif Restaurant, Убуд

Apéritif - часть люксового отеля Viceroy. Кажется, что попадаешь в прошлое. Само здание впечатляет колониальным стилем и декором из балийских произведений искусств. Бар Pinstripe оформлен в стиле 1930 годов. Apéritif предлагает обширные дегустационные меню до 10 блюд, но также можно выбрать и меню из 3 блюд, 10 эксклюзивных коктейлей. В качестве закусок подают гребешки Хоккайдо с ананасовым самбалом и карпаччо из вагю Токусэн в форме розы.

• Примерные цены: сет из 3 блюд стоит около $70 на человека. Дегустационное меню Signature из 9 блюд - от $125 на человека, включая один коктейль.
• Расположение: отель находится к северо-востоку от Убуда.

Apéritif Restaurant

Revolver Espresso, Семиньяк

Уютная кофейня, спрятанная в атмосферном переулке прямо в центре фешенебельного балийского курорта Семиньяк. Известна качественным кофе, стильным интерьером и авторскими напитками, поэтому сюда посидеть за чашечкой кофе приходят и жители, и туристы.

• Средний чек: $7-$13.
• Расположение: в центре Семиньяка.

Revolver Espresso

Sisterfields, Семиньяк

Одно из самых популярных кафе для завтраков и бранчей в Семиньяке. В меню блюда современной австралийской кухни, приготовленные из свежих местных ингредиентов. Например, трюфельная яичница с грибами и беконом, асаи с черникой и бананом, фирменный бургер, говяжья котлета с копченым чеддером, домашним соусом и маринованными луковыми кольцами. Sisterfields также предлагает большой выбор соков и тропических смузи с кокосовым нектаром и домашним ореховым молоком.

• Средний чек: $10-$20.
• Расположение: в центре Семиньяка.
  
  

Room4Dessert, Убуд

В джунглях Убуда спрятался уникальный ресторан! Это первый в мире ресторан высокой кухни, специализирующийся на десертах. Он стал известен благодаря шоу Netflix "Chef's Table". Шеф-повар Уилл Голдфарб считается одним из лучших кондитеров в мире. Он учился мастерству в нескольких известных ресторанах.

Ужин состоит из 3 частей - соленые закуски, десерты, птифуры, для каждой из которых гости переходят в отдельный зал. Изюминкой ужина являются 5 десертных блюд, приготовленных шеф-поваром. Десертный сет из 5 блюд начинается с нескольких соленых закусок. За ними следуют пять уникальных десертов, а завершается все восхитительными птифурами. Блюда можно сочетать с потрясающими коктейлями или безалкогольными напитками.

• Примерные цены: около $60 на человека.
• Расположение: недалеко от центра Убуда.

Room4Dessert

Seven Paintings, Убуд

Ресторан совместил искусство с гастрономическими удовольствиями. Вы попадаете в затемненную комнату, которую при помощи проектора превращают в галерею с известными картинами. Каждое блюдо вдохновлено знаменитыми художниками. А каждая тарелка сопровождается сюрпризом - вам предоставляют возможность собственноручно создавать коктейли, рисовать на тарелках, взаимодействовать с интерактивными 3D-визуализациями.

• Средний чек: $40-$50 на человека.
• Расположение: в центре Убуда.

Seven Paintings

The Cave, Улувату

Как насчет ужина в настоящие пещере, где стены оживают благодаря световому шоу?

Это один из самых изысканных и дорогих ресторанов высокой кухни на Бали. Вы заплатите здесь намного больше, чем в некоторых других изысканных ресторанах острова. The Cave находится в настоящей природной подземной пещере, недалеко от Улувату. Ее нашли всего несколько лет назад и превратили в круглое заведение примерно на 10 столиков. Во время посещения можно исследовать пещеру за пределами главного зала. А когда подают блюда, приглушают свет и на стенах разыгрываются разные сюжеты.

Меню разработано шеф-поваром Райаном Клифтом, который работал с такими известными шеф-поварами, как Питер Гордон и Эммануэль Рено.

• Примерные цены: сет-меню из 7 блюд около $100 без напитков.
• Расположение: Пекату, недалеко от Улувату.

The Cave

Desa Kitsune, Чангу

Кафе-магазин от бренда Maison Kitsuné, сочетающий японскую и французскую эстетику. Место с атмосферой и стильной архитектурой в духе традиционных балийских деревень.

• Средний чек: от $15.
• Расположение: Чангу, примерно 15 минут от центра.

Desa Kitsune

Sa'Mesa, Чангу и Семиньяк

В ресторанах этой сети нет отдельных столиков. Вас посадят за большой стол с незнакомцами, которые к концу вечера могут стать вашими друзьями. Это не высокая кухня, а опыт итальянского семейного ужина по-домашнему. Из-за популярности у Sa'Mesa теперь два филиала: один в Чангу и один в Семиньяке. Этот ресторан предлагает потрясающее соотношение цены и качества. Подается итальянский ужин из 18 блюд по-домашнему. Например, буррата, домашний хлеб и свежая рыба. И что особенно любят туристы - бесплатно подается неограниченное количество ликера лимончелло.

• Примерные цены: ужин из 18 блюд в формате "шеринг" - около $40 на человека.
• Расположение: Чангу и Семиньяк.

Sa'Mesa Canggu

Warung Babi Guling Pak Malen, Семиньяк

Warung Pak Malen специализируется только на одном ингредиенте: здесь готовят поросят, фирменное блюдо балийской кухни. Сначала подают крепкий пряный бульон со свининой. Затем следует главное блюдо - бамбуковая тарелка, доверху набитая рисом, жареной свининой, свиным сате, куском жареной свиной шкурки. В качестве гарнира подают традиционный лавар, смесь приготовленных овощей и острый самбал.

Примерные цены: $3-$5 долларов.

Расположение: Семиньяк.