Кофе в Индонезии - копи-лувак и другие сорта

Индонезия, страна с пышными тропическими лесами и вулканическими пейзажами, которая также является кофейным магнатом. Плодородная почва и хороший климат создают прекрасные условия для выращивания кофейных зерен.

Среди множества сортов кофе, произрастающих на местных островах, выделяется Kopi Luwak, как уникальный и интригующий деликатес. Но и помимо него, здесь можно найти целый ряд великолепных сортов, каждый из которых имеет свои собственные отличительные вкусы и характеристики. Итак, знакомьтесь с лучшими сортами кофе, которые может предложить Индонезия.

Depositphotos

Kopi Luwak

Бесспорно, самый знаменитый кофе на Бали и один из самых дорогих сортов бодрящего напитка в мире. Его стоимость может варьироваться примерно от 130 до 170 долларов за килограмм. Kopi Luwak изготавливается из кофейных зерен, которые были съедены, переварены и природно выведены из организма пальмовой циветтой - маленьким млекопитающим, которое обитает в лесах Юго-Восточной Азии. После переваривания зерна собираются из экскрементов циветты, тщательно очищаются и подвергаются специальной обработке. В результате получается гладкий, ароматный кофе с характерным вкусовым профилем.

Стоит заметить, что производство Kopi Luwak связано с этическими проблемами. Циветты, часто содержащиеся в неестественных условиях, могут подвергаться жестокому обращению, что угрожает здоровью зверьков и приводит к снижению качества кофе. Чтобы не поддерживать жестокое обращение с животными, приобретайте кофе у производителей, использующих экологичный подход к ведению бизнеса, в их числе такие компании, как Bali Beans и Gayo Kopi.

Хотя Kopi Luwak привлекает к себе много внимания, Индонезия может похвастаться огромным количеством других сортов кофе, которые не менее впечатляют ароматом и вкусовыми качествами.

Depositphotos

Kintamani

Выращенный на плодородных вулканических почвах горы Батур в высокогорье Кинтамани. Балийский кофе славится своими характерными фруктовыми и цветочными нотками. В этом районе на большинстве общественных плантаций произрастают апельсины и кофе, высаженные рядом. Поэтому можно сказать, что Кинтамани арабика отражает природную красоту окружающей местности.

Depositphotos

Gayo

Эта разновидность арабики родом из Центрального Ачеха, которая хорошо известна во многих частях мира. Местные фермеры выращивают кофе органическим путем и используют особый метод обработки, в результате которого кофе обретает свой уникальный вкус.

Depositphotos

Flores Arabica

Остров Флорес предлагает ценителям ароматного напитка два великолепных сорта: Manggarai и Bajawa. Кофе здесь также выращивается без использования пестицидов, имеет сильный аромат и умеренный уровень кислотности, что делает его более доступным для тех, кто тщательно следит за своим здоровьем.

Depositphotos

Java Ijen

Этот сорт кофе происходит из Восточной Явы, выращивается на больших высотах и отличается гармоничным сочетанием фруктовых и цветочных нот.

Depositphotos

Torajan

Выращиваемый в высокогорных районах Сулавеси, кофе Torajan отличается интенсивным вкусовым профилем и выраженной кислотностью. В этом сорте часто присутствуют оттенки специй и фруктов, а яркий, насыщенный вкус делает его фаворитом среди взыскательных ценителей крепкого кофе.

Depositphotos

Lampung Robusta

Этот сорт кофе отличается выраженным горьким вкусом и высоким содержанием кофеина, за что его высоко ценят любители напитков с насыщенным ароматом, интенсивным вкусом и энергичным характером.

Depositphotos

Экскурсия по кофейной плантации

Довольно распространенная практика для привлечения туристов. Лучший способ познакомиться с кофе на Бали - посетить местные плантации или небольшие обжарочные цеха. Здесь вы сможете увидеть традиционную технику обжарки и попробовать свежесваренный кофе в окружении живописных пейзажей. Убуд, Кинтамани и Мундук - отличные отправные точки для вашего кофейного приключения.

Подобрав для себя идеальный вкус индонезийского кофе, не упустите возможность приобрести ароматные зерна. Кофе станет не только достойным подарком для близких, но и позволит вам еще долго наслаждаться воспоминаниями о вашем путешествии.

Depositphotos