Hôtels aux Maldives avec un large choix de restaurants : 13 meilleurs resorts

Aux Maldives, certains resorts permettent de passer une semaine sans presque jamais revenir dans le même restaurant, en alternant cuisine japonaise, chinoise, italienne et maldivienne, fruits de mer et grillades. Cette sélection réunit des hôtels avec un véritable grand choix d'établissements, des concepts gastronomiques intéressants et des lieux inhabituels pour dîner.

Le nombre de restaurants ne signifie pas que tous sont inclus dans le plan de repas choisi : les conditions du Half Board, Full Board et All Inclusive diffèrent, et certains restaurants à la carte ainsi que les dîners spéciaux peuvent être facturés séparément.

Conrad Maldives Rangali Island

Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi

Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi se distingue non seulement par le nombre d'établissements, mais aussi par des formats totalement différents. On peut y dîner parmi les cimes des arbres, goûter une cuisine japonaise au-dessus de l'eau ou choisir un restaurant chinois, un grill et un dîner intime avec accord mets-vins.

Parmi les principaux restaurants et bars :

• Terra - des menus dégustation servis dans des « nids » en bambou séparés parmi les cimes des arbres.
• Zuma Maldives - cuisine japonaise moderne, sushi et plats au robata.
• Li Long - un restaurant chinois au bord du lagon, connu pour son canard laqué cuit au four à bois.
• The Ledge by Dave Pynt - viandes et fruits de mer cuits au feu de bois.
• Glow - cuisine méditerranéenne mettant l'accent sur les produits de saison.
• Tasting Table - le principal restaurant international du resort.
• The Rock - une cave à vin et des dîners dégustation intimistes.

On trouve également le Nava sur la plage, le lounge Peacock Alley et le bar Amber, où il vaut la peine de venir au coucher du soleil.

Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi

Conrad Maldives Rangali Island

L'un des resorts les plus intéressants des Maldives pour un séjour gastronomique. Les restaurants de Conrad Maldives Rangali Island sont répartis sur deux îles, avec notamment un dîner sous l'eau, un teppanyaki japonais, des cuisines chinoise et italienne, un grill et des dégustations de vin.

Principaux restaurants et bars :

• Ithaa Undersea Restaurant - le célèbre restaurant sous-marin à 5 mètres de profondeur avec vue panoramique sur le récif corallien.
• KOKO - cuisine japonaise et teppanyaki autour d'un long comptoir ouvert au bord de l'océan.
• Ufaa - un restaurant chinois avec dim sum, plats au wok et menu végétarien séparé.
• Sunset Grill - viandes et fruits de mer frais grillés.
• Vilu Restaurant & Bar - cuisine italienne au bord du lagon.
• Mandhoo - un restaurant sur l'eau avec cuisine moderne et accent sur les produits naturels.
• Wine Cellar - une cave à vin située à 2 mètres sous terre. La collection compte environ 18 000 bouteilles. Des dîners dégustation avec accords mets-vins y sont organisés.

Le resort compte également l'Atoll Market international, le Cheese & Wine Bar, le Rangali Bar sur la plage, le bar à champagne Aaraha et le Rantheli adults-only avec sushi et plats légers.

Conrad Maldives Rangali Island

One&Only Reethi Rah

C'est une grande île privée, la carte des restaurants y est donc nettement plus variée que dans la plupart des resorts intimistes. On peut choisir une cuisine japonaise-méditerranéenne sur l'eau, un dîner moyen-oriental sur la plage, un déjeuner italien au bord de la piscine ou des plats préparés avec les produits du jardin du resort.

Parmi les principaux restaurants de One&Only Reethi Rah :

• TAPASAKE - cuisine japonaise aux accents méditerranéens et terrasse ouverte au bord de l'eau.
• Botanica - un restaurant au milieu d'un jardin tropical avec un concept farm-to-table. Une partie des herbes et autres ingrédients provient de son propre Chef's Garden.
• Reethi - le restaurant principal avec petits-déjeuners et cuisines française, italienne et asiatique le soir.
• Fanditha - cuisine moyen-orientale sur la plage : mezze, viandes et fruits de mer grillés, pain arabe.
• Rabarbaro - un restaurant italien décontracté au bord de la piscine avec pâtes, pizza et glaces maison.

Le choix est complété par The Beach Club at Club One, des bars et des dîners privés sur la plage. Une attention particulière est accordée au vin : la collection compte plus de 9 000 bouteilles.

One&Only Reethi Rah

Soneva Fushi

À Soneva Fushi, la gastronomie s'intègre bien au concept de « luxe pieds nus » : les restaurants se cachent dans le jardin, sont installés au-dessus de l'océan et même parmi les cimes des arbres. L'île compte plus de dix options pour déjeuner et dîner, et beaucoup utilisent des produits issus des jardins biologiques du resort.

Parmi les plus intéressants :

• Out of the Blue - un restaurant sur l'eau avec terrasses ouvertes et menu varié.
• Fresh in the Garden - des dîners au milieu de la verdure du jardin biologique.
• Flying Sauces - un restaurant inhabituel à 12 mètres au-dessus de la jungle, accessible en tyrolienne.
• So Hands On by Chef Akira - un restaurant japonais intimiste au format omakase.
• Out of the Sea - un petit établissement au bord de la mer avec des fruits de mer frais.
• Once Upon a Table - des menus dégustation du chef.
• Mihiree Mithaa - le restaurant principal avec cuisine internationale.

Autre particularité de Soneva : des salles ouvertes 24h/24 avec chocolat, glaces, fromages et charcuteries.

Soneva Fushi

Soneva Jani

À Soneva Jani, les restaurants font autant partie de l'expérience que les célèbres villas avec toboggans. On peut dîner près de l'observatoire, regarder un film au-dessus du lagon avec des plats japonais ou aller sur la plage pour des fruits de mer frais. Des produits issus des jardins biologiques du resort sont également utilisés en cuisine.

Parmi les établissements intéressants :

• The Crab Shack - un restaurant de plage décontracté avec fruits de mer et terrasse pour admirer les couchers de soleil.
• Overseas by Mathias Dahlgren - des plats mettant l'accent sur les produits locaux frais et les ingrédients végétaux.
• So Engaging - un format de dîner intimiste à la table du chef.
• So Starstruck - des dîners près de l'observatoire sur l'eau et l'observation des étoiles au télescope.
• Irori Grill at Director's Cut - cuisine japonaise près de Cinema Paradiso, où les plats sont cuits sur charbon.
• Down to Earth - un restaurant pour le petit-déjeuner et le dîner avec cuisine ouverte et menu international.

En plus des restaurants, les salles signature avec chocolat, glaces, fromages et charcuteries sont ouvertes 24h/24.

Soneva Jani

Niyama Private Islands Maldives

Dans ce resort, la gastronomie est répartie entre les deux îles Play et Chill, tandis que certains restaurants se trouvent loin au-delà. Niyama propose des établissements aux concepts très différents - de la cuisine asiatique parmi les arbres tropicaux au déjeuner sous l'eau.

Parmi les plus intéressants :

• Subsix - un restaurant sous-marin de cuisine Nikkei. On y arrive en bateau avant de descendre dans une salle sous le niveau de l'océan.
• Nest - un restaurant asiatique au cœur du jardin tropical. Les tables sont installées au niveau du sol comme parmi les arbres ; un teppanyaki fonctionne également séparément.
• Edge - un restaurant gastronomique à un demi-kilomètre de l'île, accessible uniquement en bateau.
• Tribal - cuisines d'Afrique, d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, avec des plats également cuits au feu de bois.
• Epicure - cuisine internationale et dîners thématiques au bord de la piscine à débordement.
• Blu - un restaurant familial de cuisine méditerranéenne situé sur la plage.

Le Dune sur la plage et d'autres établissements fonctionnent également. Il faut tenir compte du fait que les horaires de certains restaurants peuvent varier selon la saison.

Niyama Private Islands Maldives

LUX* South Ari Atoll

À LUX* South Ari Atoll, il y a suffisamment de restaurants pour presque ne jamais répéter le même lieu de dîner pendant une semaine. Au total, l'île compte huit restaurants et cinq bars, avec des cuisines allant de l'italienne et japonaise à l'indienne et sud-est asiatique.

Parmi les principaux établissements :

• Umami - cuisine japonaise avec sushi, teppanyaki et grill.
• Allegria - un restaurant italien avec pâtes maison, gnocchi, fruits de mer et pizza cuite au feu de bois.
• EAST Market - un restaurant sur l'eau décoré dans l'esprit d'un marché de nuit asiatique. Le menu propose des cuisines d'Asie du Sud-Est.
• Beach Rouge - un beach club et restaurant avec menu méditerranéen, pizza au feu de bois et plats grillés.
• Senses - fruits de mer, poisson grillé, currys et plats aux influences marocaines au bord de la piscine.
• MIXE - le restaurant principal avec cuisine internationale et dîners thématiques.

Il vaut la peine de passer au Cafe LUX* : le café y est préparé avec des grains torréfiés sur place. Des options séparées sont prévues pour les végétaliens et végétariens dans les restaurants.

LUX* South Ari Atoll

Kuramathi Maldives

Kuramathi fait partie de ces resorts où la grande taille de l'île profite réellement à la variété de la restauration. En plus de trois restaurants principaux avec buffets, neuf restaurants à la carte proposent des cuisines indienne, thaïlandaise, française, japonaise et autres.

Parmi les restaurants à la carte :

• Palm - cuisine méditerranéenne, pâtes fraîches, pizza traditionnelle et glaces maison.
• Island Barbeque - viandes, poissons et fruits de mer grillés.
• Siam Garden - cuisine thaïlandaise avec currys, nouilles et fruits de mer.
• Tandoor Mahal - un restaurant indien mettant l'accent sur les plats tandoori, les currys et les épices traditionnelles.
• The Reef - un restaurant pour les amateurs de poisson et de fruits de mer.
• Inguru - des plats légers le jour et un menu asiatique plus raffiné le soir.
• Duniye - une cuisine moderne combinant des plats et produits de différentes régions du monde.

Choisissez Dine Around All Inclusive. Il s'agit d'un plan de repas étendu permettant de visiter les restaurants sans se limiter aux buffets principaux.

Kuramathi Maldives

Siyam World Maldives

Un immense resort où la diversité des restaurants correspond à l'échelle de l'île elle-même. Dans le cadre du concept WOW! Inclusive, on peut alterner cuisine internationale, thaïlandaise, espagnole, indienne et maldivienne, et choisir un dîner directement sur la plage au lieu d'une salle de restaurant classique.

Parmi les principaux établissements de Siyam World :

• Tempo - le restaurant principal avec buffet, stations de cuisine ouvertes et soirées thématiques.
• Andalucia - cuisine espagnole au bord de la mer : tapas, paella et autres plats méditerranéens.
• Takrai - un restaurant thaïlandais avec currys traditionnels et saveurs épicées prononcées.
• Kaage - une bonne occasion de découvrir la cuisine maldivienne et les produits locaux.
• The Wahoo Grill - un restaurant de plage surf & turf mettant l'accent sur les viandes et fruits de mer.
• Kurry Leaf - cuisine indienne avec plats tandoori et currys généreux.
• Arigato - cuisine japonaise dans une atmosphère plus intime.

En plus des restaurants, l'île compte plusieurs bars, dont le bar sportif et karaoké KulhiVaru ouvert 24h/24. Une grande partie de l'infrastructure gastronomique est incluse dans le concept étendu WOW! Inclusive, même si les conditions d'accès à certains établissements dépendent du plan de repas.

Siyam World Maldives

Six Senses Kanuhura

Depuis son passage sous la gestion de Six Senses, le concept gastronomique de Six Senses Kanuhura a sensiblement changé. Les restaurants proposent désormais des cuisines italienne, japonaise, espagnole et asiatique, tandis que l'une des options de déjeuner les plus inhabituelles se trouve non pas sur l'île principale mais sur l'île inhabitée voisine de Jehunuhura.

Principaux restaurants du resort :

• A Mano - le restaurant principal sur la plage. Le soir, on y sert des plats aux influences asiatiques, indiennes, italiennes et japonaises, ainsi que des buffets thématiques.
• Bottega - un restaurant italien avec pâtes maison et pizza au levain cuite au feu de bois. Les légumes verts et herbes proviennent également du jardin biologique de l'hôtel.
• Drift - un petit restaurant de plage sur l'île privée de Jehunuhura, accessible en bateau. Le menu comprend poisson local, fruits de mer et currys.
• Sip & Sand - le jour, on y prépare viandes et pêche fraîche au charbon, tandis que le soir l'accent se déplace vers la cuisine japonaise.
• The Point - tapas espagnoles et autres plats à partager, accompagnés d'un bon choix de vins.
• Scoops - glaces signature et jus fraîchement pressés.

Grâce aux différents emplacements, la carte des restaurants ne paraît pas monotone : un dîner au bord de la mer peut alterner avec une soirée italienne, de la cuisine japonaise ou une sortie sur l'île voisine.

Six Senses Kanuhura

Sun Siyam Iru Fushi

À Sun Siyam Iru Fushi, le choix des établissements ne se limite pas au buffet international classique. Sur une même île, on peut alterner cuisine française et asiatique, teppanyaki japonais, fruits de mer grillés et menu plus léger au spa-café. Une cave à vin avec dégustations occupe une place à part.

Parmi les principaux établissements :

• Iru Restaurant - le restaurant principal avec petits-déjeuners et dîners sous forme de buffet, stations de cuisine ouvertes et soirées thématiques.
• Flavours - un restaurant à l'atmosphère plus intime avec menu à la carte.
• Islander's Grill - un grill de plage mettant l'accent sur les poissons et fruits de mer frais, y compris le homard maldivien et le thon albacore.
• Teppanyaki - cuisine japonaise, sushi, sashimi et plats préparés devant les clients sur le teppanyaki.
• La Cremeria - glaces, desserts, milk-shakes et jus frais.
• The Spa Café - plats légers, snacks et smoothies dans l'espace spa.

Le choix est complété par plusieurs bars et The Cellar avec une collection de vins. Pour une soirée spéciale, il est possible de commander un dîner privé - par exemple un barbecue sur la plage ou un dîner aux chandelles.

Sun Siyam Iru Fushi

Vakkaru Maldives

La carte gastronomique de Vakkaru s'articule autour de six concepts différents, deux bars et une cave à vin. La cuisine italienne peut y alterner avec des plats d'Asie du Sud-Est, un grill de plage et un teppanyaki japonais.

Parmi les principaux restaurants :

• Amaany - un restaurant au bord de la plage avec cuisine internationale, petits-déjeuners et dîners sous forme de buffet.
• Onu - cuisines d'Asie du Sud-Est dans un pavillon en bambou inhabituel au milieu de la végétation tropicale. Le menu comprend des plats de Thaïlande, du Vietnam, d'Indonésie et de Malaisie.
• Vakku - un grill de plage ouvert où sont préparés des steaks de viande premium, du poisson frais et des fruits de mer.
• Isoletta - un restaurant italien au bord de la piscine, adapté aussi bien à un déjeuner tranquille qu'à un dîner.
• Anguru Teppanyaki - un teppanyaki japonais avec préparation des plats directement devant les clients.
• Lagoon Bar - un bar sur l'eau où, en plus des cocktails, sont servis sushi, sashimi et petits plats aux accents asiatiques.

Vakkaru Reserve mérite une attention particulière - une cave à vin pour dégustations et dîners gastronomiques. Le dîner lui-même peut être organisé dans le jardin biologique ou sur un banc de sable privé.

Vakkaru Maldives

Ayada Maldives

À Ayada Maldives, la carte des restaurants est surtout intéressante par sa diversité : cuisines européenne et asiatique, teppanyaki, barbecue sur la plage et format séparé vin-fromage. Le resort compte au total huit restaurants, tandis qu'une partie des produits provient de son propre jardin biologique et de fermes locales.

Parmi les principaux établissements :

• Magu - un restaurant avec buffet international et thème de dîner différent chaque jour - de la cuisine maldivienne et asiatique aux cuisines turque et latino-américaine.
• Ocean Breeze - un restaurant sur l'eau avec cuisine européenne moderne, fruits de mer frais, pâtes maison et steaks.
• Kai - un restaurant asiatique au milieu de la végétation tropicale. Le menu comprend des plats du Japon, de Chine, de Thaïlande, d'Indonésie et du Vietnam.
• Mizu - teppanyaki japonais, où la préparation du dîner devient un petit spectacle gastronomique.
• Sea Salt - barbecue sur la plage avec viandes et fruits de mer cuits au feu de bois.
• Zero Degree - un restaurant et bar au bord de la piscine avec menu international et atmosphère plus décontractée.

Un format séparé est la cave à vin sur l'eau, où sont organisées des dégustations de vins et de fromages. Ayada propose également un service de villa 24h/24.

Ayada Maldives